Kültürümüz Çaycılık ve Kivicilik
Türkiye kivi ile ilgili ilk araştımalar 1988 yıllarında Yalova Atatürk Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü tarafından başlatılmış ve iklim istekleri doğrultusunda Ege sahili, Marmara ve karadeniz bölgesinin kivi yetiştirilmeye uygun bölgeler olduğu saptanmıştır.
Son Güncelleme ( Çarşamba, 30 Aralık 2009 13:34 )
DEMLİKTE KALAN ÇAYI ATMAYIN
Ayağınız mı kokuyor?
Ilık çay dolu bir leğene ayaklarınızı daldırın ve her akşam yatmadan önce 10 dakika tutun. 10 günde koku diye bir şey kalmayacaktır.
ÇAYIMIZ NASIL KURTULUR?
Türk çayı için kurtuluş çaresi aramaya başlarken, çayımızın kurtulması gereken bir konumda olup olmadığını tartışmak faydalı olacaktır. Temel bir yaklaşım olarak; (1) yaş çaya tatminkâr bir fiyatı verilir ve (2) yaş çay bedeli bir sonraki yıla sarkmadan ödenebilirse, Türk çaycılığı üretici bakımından o yılı iyi geçirmiş demektir. Çayı değerlendirirken, sektörün en yaygın ekonomik ve sosyal tabanını oluşturan üretici açısından yaklaşmanın doğru olduğunu da kaydetmek gerekir.
ÇAYIN FAYDALARI
· Oksidasyonu ve değişmeyi önler(antioksidant), kolesterol seviyesini düşürür, kandaki LDL seviyesini düşürür, kan basıncındaki artışları geciktirir, kırmızı kan hücrelerinin pıhtılaşmasını geciktirir, gıda alerjisini önler, bağırsaklardaki sindirimi geliştirir ve kokuyu önler.
ÇAY NASIL ÜRETİLİR
Çay üretiminde ilk adım hasattır. Çoğu hasat halen elle yapılmaktadır ki, (düşündüğünüz gibi) çok emek gerektirmektedir. Bazı üreticiler elektrik süpürgesine benzer dallardaki yaprakları içine çeken bir makine kullanmaktadırlar. Bu son metot, yüksek kaliteli uç yaprakları ile dalın aşağısındaki adi yaprakları birbirinden ayırt edemediğinden ucuz çay türleri için kullanılmaktadır. (Türkiye'de hasat için torbalı makas kullanılmaktadır, A.R.Saklı)
